여름이 되면 가지 요리를 정말 많이 해 먹어요.주말에 가지를 준비해 주셔서 오늘은 제가 좋아하는 반찬 가지볶음 만드는 방법으로 맛있게 해봤습니다.
들기름에 볶아서 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있었지만 간장 가지볶음으로 해서 밥반찬으로 아주 좋습니다.
말랑말랑한 식감으로 호불호가 강한 식재료지만 저처럼 부드러운 식감을 좋아하시는 분들이라면 맛있게 만들어보세요~
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재료준비 가지 2개(중) 양파 1/2개 대파 1/2대 다진마늘 1스푼 양조간장 3스푼 고춧가루 1/2스푼 올리고 당 1스푼유 2스푼 참기름 3스푼 계량
저는 가지가 작아서 3개인데 가지 중에 사이즈 2개 정도 볶아주세요.1. 재료 손질.
가지는 길게 반으로 자른 다음에 반달 썰어서 잘 썰었는데 이번에는 길게 잘라줬어요.
양파 1/2개는 굴고기를 채썰어주세요.~대파 1/2뿌리는 송송 썰어주세요~ 2. 볶는다.
중불로 달군 팬에 기름 2스푼을 얹은 후 마늘 1스푼을 넣고 마늘향이 나도록 볶아주세요.~마늘향이 나면 가지를 넣고 약한 불로 볶아주세요~
들기름을 3스푼 두르고 약한 불에 볶아주세요.~들고있는 스펀지처럼 기름을 살짝 씻어드리지만 약한불에 볶아주세요~
가지가 익으면 양파를 넣고 볶아서
양조간장 3스푼, 고춧가루 1/2스푼을 넣고 중약불에 볶아주세요.~맛보시고 연하시면 간장 더 추가로 넣어주세요~
대파 1/2뿌리를 송송 썰어놓은 것을 넣고 볶아올리고당 1스푼, 참깨 넣고 잘 볶아야 가지볶음 만드는 법이 완성됩니다.
올리고당 1스푼, 참깨 넣고 잘 볶아야 가지볶음 만드는 법이 완성됩니다.
밥반찬으로 간단하게 해본 간장 가지볶음~!
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들기름 넣고 볶아 고소하고 아주 맛있지만 반찬으로 아주 맛있습니다.
평소에는 반달 썰어서 만드는데 이번에는 길게 썰어서 볶으면 식감이 또 다르더라구요~가지무침 스타일도 좋아하지만 저는 들기름에 볶아 만드는 가지볶음을 굉장히 좋아하는데 간단하게 해 먹기 좋은 가지 반찬이에요.물컹거리는 식감 때문에 호불호가 강한 식재료지만 효능이 좋아 건강을 위해 든든히 드시면 좋을 것 같아요~ 밥반찬으로 맛있게 해보세요~